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如何让香蕉存放更久

来源:菠萝批发网 时间:2016-08-28 11:57:20 浏览:
 香蕉营养丰富,从中医学角度来看,香蕉味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,非常适宜便秘人士食用。但是香蕉有一个缺点,那就是保存时间不长,稍微放两天就都坏了,有没有办法能延长香蕉的存放日期呢?

  

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  色泽鲜亮的香蕉一看就令人食欲大增。但如果香蕉皮上长了黑斑,即使果肉尚未变质,也很令人倒胃口。而在生活中,这种情况又十分常见。如何才能解决香蕉保鲜问题呢?日前美国“生活百事网”最新载文,刊出香蕉保鲜小妙招:用保鲜膜包裹香蕉根茎部可使香蕉保存更长时间。

  你可能会问,用保鲜膜把香蕉的根茎部就能延长香蕉的保存时间是什么原理呢?小编来给大家解释下。香蕉释放乙烯气体,乙烯可加速香蕉自身变褐变熟,也会加速附近任何水果的成熟进程。大部分的乙烯气体来自香蕉根茎部位,裹住香蕉根茎部位可以缓解香蕉成熟进程,延长保鲜时间。

  所以如果想让你的香蕉保鲜一周,可以将整把香蕉拆开,用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹紧。另外,在切开的香蕉根茎部抹点柠檬汁或食醋也有助防止香蕉变成褐色。

当然,都说高手在民间,很多市民也有自己的一套保存香蕉的绝招。

  绝招一:把香蕉挂起来。香蕉的表皮细胞含有一种氧化酵素。平日里,它被细胞膜包裹得严严实实,不与空气接触,然而一且碰伤或受冻,细胞膜破裂,氧化酵素就流出来了,与空气中的氧气发生氧化作用,生成一种黑色的化合物,也就是“丑陋”的黑斑。 当香蕉平放时,整个重量都压在接触面上,此处承受的压力变大,很可能把这个接触面表皮细胞的一些细胞膜压破,导致里面的氧化酵素流出来,发生氧化反应,产生黑斑。 买回来的香蕉最好悬挂起来,减少受压面积,这样香蕉能够“美貌”更久些。当香蕉整串量较多时,最好让凸起面朝上,量较少时,那就只好单面倾斜摆放了,并尽快吃完。

  绝招二:冲洗。如果买回香蕉立即用清水冲洗几遍,可减轻催熟剂的腐蚀。在相同外界条件下,冲洗过的香蕉可延长存放时间5~7天不变质。香蕉保存在8—23摄氏度之间最合适,高温容易过熟变色;而温度过低,易发生冻伤现象,注意绝不能把香蕉放进冰箱中冷藏,否则果肉会变成暗褐色,口感不佳。因此天热时放在凉爽通风的地方,天冷时用报纸等物品包好保存。

  怎么样?对你保存香蕉是否有一定的帮助呢?下次买香蕉的时候不妨试试!


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